蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州， 流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。

    蛋挞做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉； 烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

    初时茶餐厅的蛋挞都比较大， 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。

    早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。

      有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

     其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。 纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。

      据业余香港历史学者吴昊考证， 1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕， 蛋挞正是这时候在广州出现。       

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