慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

    慕斯的英文是mousse， 是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 慕斯是从法语音译过来的。

    慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构， 口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

    慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 慕斯蛋糕有很多种，草莓慕斯蛋糕，芒果芝士慕斯蛋糕，甜橙慕斯蛋糕，黄桃慕斯蛋糕，玫瑰慕斯蛋糕等等。 可以根据个人的喜好去做自己喜欢的慕斯蛋糕。

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