打糕，是一种美食，与年糕、糯米果、糍粑相似 ，是汉族、布依族、土家族、朝鲜族等族的一种特色风味小吃，由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品。

   用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

    做法 打糕的制作材料： 糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。 打糕的特色： 糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。 制作方法： 1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。 2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。 北方打糕 北方打糕(4张) 3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。

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